Dies ist wirklich die beste Art, eine Grapefruit zu essen

Die meiste Zeit meines Lebens dachte ich, ich mochte Grapefruit nicht. Ich liebte das Geschmack – Grapefruit-Seltzer ist die Spitze – und der Duft, aber die eigentliche Frucht? Zu bitter, selbst mit Zucker darüber gestreut (wie mein Vater es immer gegessen hat) und zu chaotisch (wie oft ich mir beim Versuch, einen Bissen herauszubekommen, Zitronensaft ins Auge gespritzt habe). Aber es stellte sich heraus, dass ich einfach alles falsch gemacht habe.

Grapefruit hat tendenziell einen bittereren Geschmack als eine Orange oder eine Zitrone, und dafür kann man eine Chemikalie namens Naringin verantwortlich machen, ein Flavonoid, das in den Schalen vieler Zitrusfrüchte vorkommt, aber in eine viel größere Fülle an Grapefruit . Durch all das Naringin schmecken die zähen, faserigen Teile der Frucht – das „weiße Zeug“ oder Mark – ziemlich bitter. Wie bitter es Ihrer Meinung nach schmeckt scheint je nach Genetik zu variieren . Das könnte bedeuten, dass Grapefruit einfach nicht Ihr Ding ist, aber vielleicht bedeutet es, dass Sie viel zu viel von dem weißen Zeug essen.

Bis vor ein paar Jahren habe ich normalerweise versucht, eine Grapefruit mit einem normalen alten Löffel zu essen, was im Grunde unmöglich ist, ohne eine große, tropfende Sauerei zu verursachen. Normalerweise bedeutete das auch, dass ich bei jedem Bissen große Teile des Marks herauskratzte, was wahrscheinlich erklärt, warum ich bei all der Bitterkeit Schwierigkeiten hatte, die Süße des Saftes herauszuschmecken. (Ja, ich weiß Grapefruitlöffel existierte, aber ich besaß nie eines, denn ich hatte keine Lust, ein Utensil zu kaufen, das für den Verzehr einer Frucht gedacht war, die ich nicht mochte.)

Dann, eines Tages, als ich in der Büroküche mit einer Schüssel Grapefruit umsonst konfrontiert wurde, beschloss ich, es noch einmal zu versuchen. Da ich bei dem Versuch nicht wollte, dass sich der ganze Saft auf meinem Schreibtisch verteilt, googelte ich nach „der einfachste Weg, eine Grapefruit zu essen“ und landete auf einer einfachen, praktischen und nahezu narrensicheren Option. Es ist das erste, das im folgenden Video beschrieben wird (obwohl die Quelle, aus der ich es ursprünglich gefunden habe, mit der Zeit verloren gegangen ist):

Kurz gesagt, als Erica Lea, die auch über Essen schreibt Mit der Butterseite nach oben , erklärt, bevor man mit einem Löffel die Frucht aus einer halbierten Grapefruit herausgräbt, muss man mit einem scharfen Messer mit gezahnter Kante die einzelnen Abschnitte und dazwischen herausschneiden, um die guten Bestandteile von der bitteren Schale zu trennen. Wenn Sie das oft genug gemacht haben, werden Sie ziemlich gut darin sein – ich kann beide Hälften in etwa einer Minute zubereiten – und wenn Sie Ihre Arbeit richtig gemacht haben, werden Sie am Ende fast den gesamten Saft aufessen Teil und sehr wenig vom Mark.

Da ich aufgeschlossen bin, habe ich auch die anderen Methoden ausprobiert, die Erica in ihrem Video beschreibt. Offensichtlich ist sie bei der Vorbereitung viel geschickter als ich, aber ich fand, dass sie alle grundsätzlich unmöglich sind, ohne ein großes Durcheinander anzurichten.

• Methode 2 (wie eine Orange schälen und schneiden) ist schwierig und zeitaufwändig (für mich – sie beschreibt es als schnell, hmm) und am Ende isst man viel mehr Mark.
• Methode 3 (in Stücke schneiden und dann die Schale abschneiden) sieht hübsch aus, hinterlässt aber wiederum viel Mark.
• Methode 4 (das ist Methode 2, aber Sie schälen jeden einzelnen Abschnitt, nachdem Sie ihn getrennt haben) ist im Grunde unmöglich, da sich die Membran um jeden Abschnitt herum nur schwer entfernen lässt, ohne die Frucht im Inneren zu verstümmeln.
• Methode 5 (Ericas bevorzugte Option) erfordert viel Geschick im Umgang mit einem Messer und viel mühsames Entfernen des Marks und ist im Grunde nur Methode 1 (die, wie ich Sie daran erinnere, die beste Art ist, eine Grapefruit zu essen), aber zuerst Du musst die Früchte schälen. Ich bleibe bei dem, was ich weiß, danke. Aber andererseits nennt sie es die „Profi“-Methode, und ich bin definitiv kein Profi.