Kann eine Mikrowelle Ihre schmutzigen Schwämme wirklich desinfizieren?
Fangen wir gleich hier an: Küchenschwämme sind ekelhaft. A Studie aus dem Jahr 2017, veröffentlicht in den Scientific Reports von Nature.com fanden heraus, dass gebrauchte Küchenschwämme satte 362 enthielten anders Arten von Bakterien, in a eine atemberaubende Dichte von 45 Milliarden Mikroben pro Quadratzentimeter . Dem Bericht zufolge beherbergen Küchenräume mehr Mikroben als Toiletten, „hauptsächlich aufgrund des Beitrags von Küchenschwämmen, die nachweislich die größten Reservoire aktiver Bakterien im ganzen Haus darstellen.“ Mehr als Toiletten? Huch.
Was können Sie also tun, um die Verbreitung dieser fiesen Bakterien auf unserem Geschirr und auf unseren Küchenarbeitsflächen einzudämmen – außer jede Woche Ihren Schwamm wegzuwerfen? Manche sagen: Mikrowelle sie . Die Idee ist nicht neu und stieß auf Skepsis. Der New York Times berichteten, dass die Mikrowelle zwar die schwachen Bakterien abtöten kann, „die stärksten, stinkendsten und potenziell pathogenen Bakterien jedoch überleben.“
Aber Michaeleen Doucleff – zu deren Forschungen während ihrer Promotion in Chemie das Züchten, Studieren und Abtöten von Bakterien gehörte – war nicht überzeugt. Doucleff schrieb für NPR dass die Schwammbakterien, über die man sich am meisten Sorgen macht – die durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger – „Schwächlinge“ sind, die, wenn sie auch nur ein wenig erhitzt werden, „im wahrsten Sinne des Wortes platzen“.
Sogar die Autoren der Schwammstudie selbst sagten: „Eine Sanierung durch Kochen oder Mikrowellenbehandlung reduziert nachweislich die Bakterienbelastung von Küchenschwämmen deutlich und kann daher als sinnvolle Hygienemaßnahme angesehen werden.“ Aber dann hieß es im nächsten Satz: „Unsere Daten zeigten jedoch, dass regelmäßig desinfizierte Schwämme (wie von ihren Benutzern angegeben) nicht weniger Bakterien enthielten als ungereinigte.“ Hä?
Nach einem tiefen Einblick in die ursprüngliche Schwammstudie, Lebensmittelmikrobiologe Jennifer Quinlan sagte gegenüber NPR „Es gab keine klare Erklärung, was ‚regelmäßige Reinigung‘ bedeutet“ und dass „in der Studie festgestellt wurde, dass die Schwämme entweder in der Mikrowelle erhitzt oder in heißes Seifenwasser gelegt wurden.“ Die letztere Methode, sagte Quinlan, „könnte die Bakterien tatsächlich fördern.“ (Haben wir schon erwähnt, dass in der Studie nur fünf Schwämme untersucht wurden, von denen die Menschen in Deutschland angaben, sie „regelmäßig zu reinigen“?)
Betreten Sie das US-Landwirtschaftsministerium. Laut USDA , beides in der Mikrowelle Und Spülschwämme tötet 99,9 % der Bakterien ab. (Die getesteten Schwämme waren in nichts anderem als Rinderhacksaft eingeweicht. Igitt.)
Also, wer hat recht? Auch wenn das Erhitzen Ihrer Schwämme in der Mikrowelle keine ausfallsichere Langzeitlösung ist, kann es auf jeden Fall eine ganze Reihe schädlicher Bakterien beseitigen und die Lebensdauer Ihres Schwamms verlängern. Also im Grunde genommen? Mach es nicht ewig. Beachten Sie, dass der Schwamm nach der Atombombenbehandlung immer noch einige Bakterien enthält und schließlich weggeworfen werden muss. Wann genau, hängt von Ihrer eigenen Toleranz gegenüber unsichtbaren Mikroben ab.
So stellen Sie Ihren Biskuit in die Mikrowelle:
1) Stellen Sie sicher, dass kein metallisches Scheuerpad vorhanden ist. Diese sollten in Ihrer Spülmaschine bei starker Hitze gereinigt werden, einschließlich eines beheizten Trockengangs.
2) Machen Sie es vollständig nass. Trockene Schwämme können in der Mikrowelle Feuer fangen.
3) Lassen Sie es eine Minute lang auf voller Leistung laufen.
4) Lassen Sie es fünf bis zehn Minuten in der Mikrowelle ruhen, um es abzukühlen, bevor Sie es herausnehmen.
Noch ein paar Gesundheitstipps für Schwämme: Verwenden Sie sie nicht zum Reinigen von rohem Fleischsaft; Verwenden Sie stattdessen ein Papiertuch. Reinigen Sie sie regelmäßig (alle paar Tage oder einmal pro Woche). Und warte nicht zu lange bevor du sie wegwirfst. Eine gute Faustregel ist etwa einmal im Monat.
