Die besten Meal Kit Services: Blue Apron vs. Hello Fresh vs. Plated

Abo-Dienste für Mahlzeiten wie Blue Apron, Hello Fresh und Plated liefern jede Woche frische Zutaten an Ihre Haustür, wodurch Sie Zeit und Mühe bei der Essensplanung und beim Lebensmitteleinkauf sparen. Aber sind sie es wert? Hier ist ein Blick darauf, wie diese Dienste funktionieren und miteinander verglichen werden.

Was sind Essensabonnementdienste?

Bei diesen Diensten (manchmal auch „Meal Kit Delivery“-Dienste genannt) wählen Sie jede Woche aus einer Auswahl an Gerichten aus und liefern die Rezepte und vorportionierten Zutaten an dem von Ihnen gewählten Wochentag, damit Sie bequem zu Hause Mahlzeiten in Kochqualität zubereiten können. Sie sind wie eine Mischung aus Essensplanung, Lebensmitteleinkauf und Rezeptentdeckungs-Apps in einem.

Die Dienstleistungen kosten natürlich mehr als nur Ihre eigene Essensplanung und Ihren Lebensmitteleinkauf, und es ist mehr Arbeit als nur die Bestellung aufzunehmen, aber diese Dienstleistungen kombinieren Bequemlichkeit mit manchmal Kochausbildung. Außerdem sind die Mahlzeiten alle portioniert (damit Sie keine Lebensmittel verschwenden und auf Ihre Taille achten können).

Wenn Sie gerne kochen und neue Speisen ausprobieren, aber oft nicht die Zeit haben, alle Ihre Abendessen zu planen und vorzubereiten, könnte einer dieser Essensabonnementdienste für Sie geeignet sein. Ich benutze Blue Apron seit über zwei Jahren und Hello Fresh seit etwa einem Jahr, während ich im letzten Jahr auch mehrmals bei Plated bestellt habe. Lass uns vergleichen.

Kosten

Dies ist wahrscheinlich die erste Frage, die sich die Leute stellen, wenn es um diese Dienste geht. Die Preise sind auf der ganzen Linie ähnlich und reichen von etwa 9 US-Dollar pro Person und Mahlzeit bis zu etwa 12 US-Dollar (einschließlich Versand).

Blaue Schürze hat zwei Pläne: ein 2-Personen- und ein 4-Personen-Abonnement, beide mit 3 Mahlzeiten pro Woche. Der 2-Personen-Plan kostet 59,94 $ pro Woche (9,99 $ pro Person), während der Familienplan 139,84 $ pro Woche (8,74 $ pro Person) kostet.

Hallo Frisch kostet etwas mehr, wieder mit 2-Personen- und 4-Personen-Abo-Optionen und 3 Mahlzeiten pro Woche. Der 2-Personen-Plan kostet 69 $ pro Woche (11,50 $ pro Person) und der Familienplan 129 $ pro Woche (10,75 $ pro Person).

Überzogen Die Preise basieren auf der Anzahl der von Ihnen bestellten Teller, mit einem Minimum von 4 Tellern pro Bestellung/Woche. Die meisten von ihnen kosten jedoch jeweils etwa 12 US-Dollar. Nur zum Vergleich: Eine Bestellung für 2 Personen mit 3 Mahlzeiten würde sich auf 72 US-Dollar pro Woche belaufen. Sie können jedoch mindestens zwei Teller für zwei Personen bestellen und der Gesamtpreis beträgt 48 US-Dollar. Plated bietet auch einige Spezialgerichte (z. B. Filet Mignon oder gebratene Jakobsmuscheln) an, die bis zu 30 US-Dollar pro Gericht kosten können.

Abhängig von Ihren Ernährungsgewohnheiten könnten Sie jetzt entweder „Heilige Jakobsmuscheln, das ist teuer“ oder „Ich gebe sowieso so viel für Essen zum Mitnehmen aus“ denken. Ich war im Lager der heiligen Jakobsmuscheln, aber eine Sache, die zu beachten ist, ist, dass die Zutaten nach Möglichkeit aus der Region und aus biologischem Anbau stammen, und diese Produkte kosten im Lebensmittelgeschäft auch mehr.

Je nachdem, wo Sie auch leben, wenn Sie bedenken, dass die Liefergebühren für Lebensmittel oft etwa 7-10 US-Dollar pro Lieferung betragen und Essensplanungsdienste etwa 6-8 US-Dollar pro Monat kosten, ist der Preis von 10 US-Dollar pro Person nicht wirklich so schlecht. (Eine Big-Mac-Mahlzeit bei McDonald’s kostet in meinem Nacken des Waldes 7,45 $, und diese Mahlzeiten sind wesentlich schmackhafter und besser für Sie.)

Gewinner: Blaue Schürze. Pro Person kostet Blue Apron am wenigsten pro Mahlzeit.

Essensoptionen und Flexibilität

Ein Teil des Spaßes bei der Nutzung dieser Dienste besteht darin, neue Rezepte und Zutaten zu entdecken, aber es ist auch gut, eine Auswahl an Gerichten zu haben, insbesondere wenn Ihr Haushalt wählerische Esser, Lebensmittelallergien oder spezielle Diäten hat (diese Dienste bieten sowohl vegetarische als auch Allesfresser-Mahlzeiten). . Bei allen drei können Sie Mahlzeiten auswählen und die Rezepte im Voraus anzeigen, aber einige sind flexibler als andere.

Blue Apron wählt zum Beispiel die Standardmahlzeiten für Sie basierend auf Ihren gespeicherten Vorlieben aus (vegetarisch oder nicht oder Vermeidung bestimmter Proteine). Anstelle der drei Gerichte, die sie für Sie auswählen, können Sie Gerichte aus der anderen Speisekarte (vegetarisch vs. Fleisch und Fisch) austauschen. Seltsamerweise sind jedoch möglicherweise nicht alle Kombinationen verfügbar. Wenn Sie beispielsweise Hähnchenschenkel und Schweinekoteletts, aber keinen Lachs möchten, sind Soba-Nudeln Ihre einzige andere Option aus den sechs Gerichten (zwei der anderen Gemüsegerichte sind ausgegraut). Die Auswahl ist hier also begrenzt. Beispielgerichte:

• Center-Cut Schweinekoteletts mit roter Bete, Erbstückkarotte und Haselnusssalat
• Knusprige Hähnchenschenkel mit Kumquat-Relish und Freekeh-Salat
• Butternut-Kürbis und Grünkohl-Minestrone

Hello Fresh ist ähnlich. Sie wählen aus drei von fünf verfügbaren Mahlzeiten. Es gibt jedoch keine Kombinationsbeschränkungen. Beispielgerichte:

• Gebratener Seehecht mit Kartoffeln, Spinat und Zitronen-Mayo-Dip
• Toskanische Fleischbällchen auf Spaghetti
• Mediterraner Gemüsetoast

Von den drei Dienstleistungen bietet Plated die größte Auswahl, mit neun Mahlzeiten zur Auswahl und der Möglichkeit, so viele Mahlzeiten zu bestellen, wie Sie möchten (in Mengen von 2, 4 oder 6 Tellern). Sie erhalten eine viel größere Auswahl an Lebensmitteln, darunter „ohne Glutenzusatz“ und kalorienarme Optionen. Beispielgerichte:

• Thai-Erdnuss-Chicken-Curry mit Klebreis
• Hackbraten mit geröstetem Parmesan-Brokkoli
• Käsiger Farro und roter Reis nach italienischer Art mit geröstetem Grünkohl

Für alle Dienstleistungen können Sie eine Woche (oder mehr) im Voraus überspringen, wenn Sie nicht auf die Speisekarte stehen, aber Sie müssen daran denken, dies eine Woche im Voraus zu tun (sonst haben Sie am Ende einen Kühlschrank voller Lebensmittel). zu kochen, an dem Sie nicht so interessiert sind). Das Gute an Plated ist, dass Sie die Essensoptionen drei Wochen im Voraus sehen können, aber auf der anderen Seite können einige Gerichte ausverkauft sein, wenn Sie Ihre Mahlzeiten zu spät auswählen (anders als bei Blue Apron und Hello Fresh). Sie können Ihre Plated-Abonnementoptionen auch auf zweiwöchentliche Lieferungen ändern.

Gewinner: Teller, für mehr Mahlzeitenoptionen und die Möglichkeit, Ihrer Bestellung weitere Mahlzeiten hinzuzufügen.

Rezepte und Kochkünste

Alle diese Dienstleistungen werden mit schönen Rezeptkarten geliefert, die ein wenig darüber erklären, was Sie kochen, zusätzlich zu den Zutaten, die Sie benötigen, der Zeit, um das Gericht zu kochen, und der Anzahl der Kalorien pro Portion.

Blue Apron hat bessere Food-Fotos auf seinen größeren Rezeptkarten, was wirklich hilft, wenn Sie herausfinden möchten, wie knusprig diese Gnocchi eigentlich sein sollten. Die Beschreibungen der Lebensmittel sind auch erbaulicher als die anderen Dienste. Die Beschreibung des Chicken Charlemagne zum Beispiel erklärt den Star des Gerichts, das Demi-Glace, und seine Entstehung, während das Gnocchi-Rezept erklärt, warum die Kombination von Rosenkohl mit Meyer-Zitronen funktioniert. Dadurch fühlt sich das Kochen eher wie eine Lernerfahrung an, und mehr als ein paar Mal habe ich einen neuen Trick von den Rezeptkarten aufgeschnappt, wie die Verwendung von Semmelbröseln, um einem Nudelgericht Textur zu verleihen. Die Online-Rezepte von Blue Apron beinhalten auch Feedback von anderen Mitgliedern, sodass Sie von anderen Mitgliedern Tipps zum Kochen oder Anpassen dieses Rezepts erhalten.

Hello Fresh hatte die sachlichsten Informationen, einschließlich einer Liste mit Küchenutensilien und einer geschätzten Ernährung (nicht nur Kalorien, sondern auch Kohlenhydrate, Fett, Protein und Ballaststoffe). Anstatt Dinge zu sagen wie „mit dem Chili nach Gewürztoleranz würzen“ (wie es die anderen Dienste tun), gibt Hello Fresh konkrete Empfehlungen („wir haben 1/2 Teelöffel verwendet“). Zum größten Teil sind die Rezeptkarten von Hello Fresh einfach und leicht zu befolgen. Ich glaube jedoch nicht, dass ich durch die Verwendung von Hello Fresh irgendwelche neuen Techniken gelernt habe, nachdem ich ungefähr zwanzig Mahlzeiten zubereitet hatte.

Die Rezeptkarten von Plated waren in Ordnung und deckten die Grundlagen ab. Ich fand die Kochtipps und das Glossar offensichtlich („Wenn es fertig gekocht ist, sollte die Hühnerhaut verkohlt, aber nicht vollständig verbrannt aussehen“ und „Lesen Sie unbedingt das gesamte Rezept“) oder manchmal völlig falsch („Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.“). Bitte Waschen Sie Ihr rohes Huhn nicht . Online bietet die Website jedoch etwas mehr Informationen, wie z. B. Kochschwierigkeiten und manchmal vorgeschlagene Weinpaarungen. Aufgrund seiner Vielfalt an Gerichten zeigt Plated auch einige ungewöhnliche Arten der Verwendung von Zutaten, wie das Grillen von rotem Blattsalat zu gegrilltem Fleisch. Ich weiß auch zu schätzen, dass Sie mit den Schritten von Plated im Gegensatz zu den meisten Rezepten manchmal Zeit sparen, indem Sie die Zutaten vorbereiten müssen, während andere Dinge kochen (anstatt sie alle zu Beginn vorzubereiten / zu hacken).

Gewinner: Blaue Schürze. Kleine Details wie das Hervorheben der Zutaten in den Rezepten und gelegentliche Kochtipps machen die Rezeptkarten nützlicher und benutzerfreundlicher.

Lebensmittelqualität und -vielfalt

Kommen wir zum Schluss noch auf das Wichtigste zu sprechen: Das Essen selbst. Es macht keinen Sinn, eine Prämie für Essensplanung, Zubereitung und Essenslieferdienste zu zahlen, wenn Sie die Gerichte nicht genießen oder schätzen. Das ist sehr subjektiv, aber ich habe die meisten Mahlzeiten von diesen Lieferdiensten genossen – einige mehr als andere.

Die Rezepte von Hello Fresh waren alle ziemlich einfach und nicht überraschend – zum Beispiel viele Nudeln für die vegetarischen Optionen oder ein gebratener Fisch oder eine Pfanne für die anderen, obwohl es einige weniger verbreitete Rezepte gab, wie libanesische Fleischbällchen und verbotener Reissalat. (Du kannst siehe ihr Rezeptarchiv hier .) Der Punkt ist jedoch, dass Hello Fresh das Menü für Sie kuratiert (normalerweise zu einem Thema, wie ungewöhnliche Körner oder saisonale Produkte) und dass die Zutaten alle superfrisch sind. Sie alle schmeckten und fühlten sich an wie gesunde Mahlzeiten – wenn auch direkt aus einem Cooking Light-Magazin – aber sie geben Ihnen eine sehr anständige Portionsgröße.

Die Rezepte von Blue Apron scheinen die Rezepte etwas aufzuwerten, mit Gerichten wie Zitronengras-Truthahn-Burger, Grünkohl-Butternuss-Kürbis-Lasagne und gebratenem Reis mit Garnelen und Ananas. (Du kannst Schauen Sie sich hier ihr Kochbuch an .) Es gibt auch mehr Mainstream-Gerichte wie Roastbeef oder weiße Pizza, aber oft wird eine ungewöhnliche Zutat hinzugefügt oder die Rezepte heben eine Zutat oder Technik hervor, damit Sie sie auf neue Weise betrachten können. Wie meine Freundin und Mitesserin Anne schrieb:

Blue Apron hat mir viel über Schalotten beigebracht. Im Ernst, ich benutze sie jetzt die ganze Zeit und habe es noch nie getan. Außerdem ein schnelles einfaches Salatdressing zusammenstellen, was ich jetzt die ganze Zeit mache. Und einfach eine Bratpfanne auswischen und wiederverwenden. So offensichtlich, aber es ist mir nie in den Sinn gekommen. Ach schneller Kartoffelsalat. Ich habe eine starke Vorliebe für Kartoffelsalat, habe ihn aber nie gemacht, weil es zu lange gedauert hat. Jetzt werde ich einen zum Abendessen zaubern.

Die Gerichte von Plated schienen mir am beständigsten zu schmecken. Anstelle experimentellerer Rezepte (wie Blue Apron) schienen die Mahlzeiten von Plated authentischer oder traditioneller zu sein. Das thailändische Massaman-Curry zum Beispiel gab mir das Gefühl, als würde mein Mund brennen – die Schärfe war definitiv nicht für diejenigen geeignet, die neu in der thailändischen Küche sind. Andere Gerichte waren ziemlich einfach, aber die Kombination der Zutaten funktionierte gut (Pinienkerne machen eine tolle Garnitur über Spaghettikürbis und Grünkohl!). Ihre vegetarischen Optionen scheinen auch spannender zu sein als die anderen Dienste (z. B. Ahorn-Soja-Portobello-Burger mit Tahini-Salat im Gegensatz zu Nudelgerichten oder Salaten), und Sie können in Ihrem Geschmacksprofil angeben, dass Sie auf Dinge wie Nüsse und scharfe Speisen verzichten möchten , Schalentiere, Milchprodukte und andere Zutaten.

Gewinner: Krawatte zwischen Blue Apron und Plated. Es ist schwer, diesen auszuwählen. Die Mahlzeiten von Blue Apron sind normalerweise interessant und die Qualität der Zutaten ist ausgezeichnet (ich lerne gerne, woher die Lebensmittel kommen). Aufgrund der Vielfalt an Gerichten, die auf Plated angeboten werden, sind die Gerichte normalerweise zufriedenstellender, da ich genau das auswählen konnte, worauf ich Lust hatte.

Sind sie es also wert?

Ich würde diese Dienstleistungen jedem empfehlen, der gerne kocht und nichts dagegen hat, einen Aufpreis für die Bequemlichkeit zu zahlen, die Planung und den Einkauf für sie erledigen zu lassen – und der Wert auf saisonale, lokal angebaute und nachhaltige Zutaten legt. Die Zubereitung der Mahlzeiten dauert jedoch oft mehr als eine halbe Stunde, sodass Sie nicht wirklich viel Zeit in der Küche sparen. (Bei dem Gnocchi-Gericht ließ mich Blue Apron die Blätter von mehreren winzigen Rosenkohl pflücken, was verrückt war, sich aber am Ende gelohnt hat.) Ob sich diese Dienste für Sie lohnen oder nicht, hängt möglicherweise auch davon ab, wie sehr Sie hassen das „Was gibt es zum Abendessen?“ Frage.

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